|
|
Baskische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
~400/500 gr kipfilet (4 mooie filets)
~Peper en zout
~4 Tomaten
~50 gr. champignons
~1 dikke plak ham (a 100 gr)
~olijfolie
~1 rode peper
~1 teentje knofloo
~2 dl witte wijn
~2 el fijngehakte peterselie
(2 tl maizena)
Voorbereiding:
Snijdt de kipfilet in een paar stukken, doe deze in een kom en bestrooi ze vervolgens met zout en peper. De tomaten , paprika′s en champignans schoonmaken en in stukjes snijden. De ham in blojes (?cm/?cm) snijden.
Bereidingswijze:
In een braadpan de kip op hoog vuur rondom bruin bakken. De aprika′s, de tomaten en de champignons toevoegen en enkele min. zachtjes meefruiten. De ham en de hele spaanse peper toevoegen. De knoflook pellen en uitpersen boven de pan. De wijn in de pan schenken en de pan met de deksel erop 25 min op een zacht vuur laten stoven.. De spaanse peper verwijderen en de saus op smaak brengen met wat zout. De kip met de peterselie bestrooien en serveren in de pan.
|
|
|